🧂 食材
- 400 g 老豆腐(压干并切块)
- 2 medium 熟香蕉(切片)
- 4 large 鸡蛋(煮熟并四等分)
- 1/2 head 卷心菜(切丝)
- 2 medium 胡萝卜(切丝)
- 200 g 青豆(去两端)
- 100 g 豆芽
- 200 g 花生酱(无糖，顺滑型)
- 2 medium 番茄(切丁)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 1/2 - 1 small 苏格兰帽辣椒(切末（根据口味调整）)
- 4 tbsp 植物油(用于油炸)
- 1/2 cup 水(或根据酱汁稠度需要)
- 1 tbsp 青柠汁
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
制作花生酱：在一个锅中，用中火加热1汤匙植物油。炒香切末的洋葱、大蒜、姜末和苏格兰帽辣椒，直到散发出香味（约3-5分钟）。
- 2
加入切丁的番茄，煮至变软。加入花生酱和水。不断搅拌，小火慢炖，直到酱汁变得顺滑浓稠。根据口味加入青柠汁、盐和胡椒。如果酱汁太稠，可以再加一点水。备用。
- 3
焯水蔬菜：将一锅加盐的水烧开。将卷心菜丝焯水2分钟，然后胡萝卜丝焯水3分钟，青豆焯水4分钟。沥干并用冷水冲洗以停止烹饪过程。将豆芽焯水1分钟。
- 4
炸豆腐和香蕉：在煎锅中用中高火加热剩余的3汤匙植物油。将豆腐块炸至四面金黄。取出并放在厨房纸上吸油。将香蕉片炸至金黄且变软。取出并沥干。
- 5
组装加多加多：将焯好的蔬菜、炸好的豆腐、炸好的香蕉和四等分的煮鸡蛋摆放在盘子里。淋上准备好的花生酱。
💡 专业技巧: 为获得最佳的口感和风味，请立即食用。
💡 专业技巧
- ✓确保您使用的花生酱不含糖，以达到最佳风味平衡。
- ✓根据您对辣味的偏好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓焯水蔬菜时不要过度烹饪，应保持脆嫩。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以添加其他焯水蔬菜，如西兰花小朵或菜花。
- 为了获得更浓郁的风味，可以在花生酱中加入一小勺椰奶。
- 搭配加纳炒饭或白米饭一起食用。