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Greek Baklava(希腊果仁蜜饼)

Name: Greek Baklava
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT45-50 minutes
Total time: PT3 hours 30 minutes (including soaking and cooling)
Yield: 24
Cuisine: Greece
Ingredients: 500 g 核桃 (粗碎); 400 g 杏仁 (粗碎); 300 g 白砂糖 (用于坚果馅料); 300 g 肉桂粉 (For the syrup.); 150 ml 丁香粉 (A good quality honey will enhance the flavor.); 120 ml 无盐黄油 (融化，另备一些用于涂抹烤盘); 2 tsp 千层酥皮（Phyllo Dough） (按照包装说明解冻); 0.5 tsp 白砂糖 (用于糖浆); 1 piece 水 (用于糖浆)

果仁蜜饼是一道经典的希腊甜点，由酥脆的千层酥皮组成，内填满香料坚果馅料，最后淋上甜美的芳香糖浆。这是一种节日佳品，常出现在家庭聚会和节日庆典上，象征着富足和热情好客。

准备时间45 minutes

烹饪时间45-50 minutes

总计时间3 hours 30 minutes (including soaking and cooling)

份量24

难度Medium

2 次编辑· Feb 8

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🧂 食材

500 g 核桃(粗碎)
400 g 杏仁(粗碎)
300 g 白砂糖(用于坚果馅料)
300 g 肉桂粉(For the syrup.)
150 ml 丁香粉(A good quality honey will enhance the flavor.)
120 ml 无盐黄油(融化，另备一些用于涂抹烤盘)
2 tsp 千层酥皮（Phyllo Dough）(按照包装说明解冻)
0.5 tsp 白砂糖(用于糖浆)
1 piece 水(用于糖浆)

👨‍🍳 步骤

1
准备糖浆：在一个中号平底锅中，混合2杯白砂糖、1.5杯水和1杯蜂蜜。加入柠檬片。用中高火将混合物煮沸，搅拌至糖溶解。转为中小火，慢炖约10-15分钟，或直至稍微变稠。取出柠檬片，让糖浆完全冷却。
⏱️ 10 minutes
2
准备坚果馅料：在一个大碗中，混合粗碎的核桃和杏仁、1杯白砂糖、2茶匙肉桂粉和0.5茶匙丁香粉。充分混合，直至所有配料分布均匀。
⏱️ 30 minutes
3
准备千层酥皮：小心地展开已解冻的千层酥皮。在操作过程中，用微湿的厨房毛巾盖住酥皮片，防止其变干。如有必要，将酥皮片修剪至适合您9x13英寸的烤盘尺寸。
⏱️ 45-50 minutes
4
组装底层：在9x13英寸的烤盘底部和侧面大量涂抹黄油。铺上6张千层酥皮，每两层之间轻轻刷一层融化的黄油。确保酥皮边缘略微超出烤盘边缘。
⏱️ 15 minutes
5
添加第一层坚果馅料：将约三分之一的坚果混合物均匀地铺在酥皮底层上。盖上4张千层酥皮，前两张酥皮之间刷上融化的黄油。
⏱️ 2-3 hours