🧂 食材
- 250 g 中筋面粉
- 50 g 糖(另备一些用于撒面)
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 250 ml 牛奶
- 2 large 鸡蛋
- 1 tsp 香草精
- for frying 植物油
- for dusting 糖粉
- for dusting 肉桂粉
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉和盐搅拌均匀。
- 2
在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
- 3
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至刚刚混合即可。面糊应浓稠但可流动。不要过度搅拌。
- 4
在一个深锅或荷兰锅中，用中火加热约 5-7 厘米（2-3 英寸）的植物油，至约 170-180°C（340-350°F）。
💡 专业技巧: 使用温度计确保油温正确。 - 5
小心地将面糊 spoonful by spoonful 放入热油中，注意不要使锅内过挤。分批油炸，每面约 3-4 分钟，直至金黄色并膨胀。
- 6
用漏勺取出炸好的面团，放在厨房纸上沥干油分。
- 7
趁热，慷慨地撒上糖粉和肉桂粉。
💡 专业技巧
- ✓确保油温正确，以防止炸面团变得油腻或烧焦。
- ✓面糊应该浓稠；如果太稀，可以再加一汤匙面粉。
- ✓立即食用以获得最佳口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 撒糖粉和肉桂粉的替代方法是淋上蜂蜜或糖浆。
- 在面糊中加入一小撮肉豆蔻，增加额外的香料风味。