Cafriela de Frango(非洲辣烤鸡)
一道风味十足、口感辛辣的烤鸡，用柠檬、大蒜和非洲鸟眼辣椒（piri-piri peppers）的辛辣酱汁腌制，通常搭配米饭享用。
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🧂 食材
- 1 kg 鸡块(带骨，切成适合食用的块状)
- 2 large 洋葱(切片)
- 6 cloves 大蒜瓣(切末)
- 3 large 柠檬(榨汁)
- 2 medium piri-piri 辣椒(切碎（根据口味调整）)
- 1 dl 橄榄油
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，混合鸡块、洋葱片、大蒜末、柠檬汁、切碎的 piri-piri 辣椒、橄榄油、盐和黑胡椒。充分搅拌，确保鸡块均匀裹上腌料。
- 2
将鸡肉在室温下腌制至少 30 分钟，或者为了更浓郁的风味，放入冰箱冷藏 2-4 小时。
- 3
将烤架或烤箱预热至 200°C (400°F)。
- 4
烤鸡或将鸡肉放入烤箱烤 25-30 分钟，期间偶尔翻面，直至烤熟并呈漂亮的金棕色。
- 5
趁热食用，通常搭配米饭。
💡 专业技巧
- ✓如果想增加辣度，可以保留一些 piri-piri 辣椒的籽。
- ✓通过检查鸡肉的内部温度确保其完全烤熟；内部温度应达到 75°C (165°F)。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 如果无法烧烤或烘烤，可以在炉灶上的平底锅中烹饪。
- 可以在腌料中加入其他蔬菜，如彩椒或番茄。