🧂 食材
- 1 whole 鸡肉(切块)
- 6 large 洋葱(切片)
- 6 large 柠檬(榨汁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 3 tablespoons 花生油
- 3 cubes 鸡高汤块(弄碎)
- 1 月桂叶
- 1 辣椒(切碎（可选）)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 4 cups 水
- 煮熟的白米饭(搭配食用)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合柠檬汁、切片洋葱、蒜末、花生油、弄碎的高汤块、月桂叶和切碎的辣椒（如果使用）。
💡 专业技巧: 洋葱越多越好，这道菜更香。 - 2
将鸡块放入腌料中，确保鸡块被充分包裹。盖上盖子，放入冰箱冷藏过夜，或至少几个小时。
- 3
将鸡肉从腌料中取出，保留腌料。在大型平底锅或锅中，加热少量食用油，将鸡块煎至两面金黄。或者，您也可以将鸡肉烤至金黄。
- 4
在同一个平底锅（或单独的锅）中，将腌料中的洋葱炒至变软并呈焦糖色。
- 5
向炒好的洋葱中加入 4 杯水，搅拌均匀，煮沸。转小火，盖上盖子，慢炖 30 分钟。
- 6
将煎好的鸡块放回锅中，与洋葱和酱汁一起。盖上盖子，再慢炖 15-20 分钟，让风味充分融合。
- 7
用盐和胡椒调味。热食，搭配煮熟的白米饭。
💡 专业技巧
- ✓强烈建议将鸡肉提前腌制过夜，以获得最佳风味。
- ✓如果没有花生油，可以使用其他植物油。
- ✓根据个人口味调整辣椒的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱会在腌料中加入一汤匙第戎芥末酱。
- 可以在炖煮阶段加入可选的蔬菜，如卷心菜或胡萝卜。