🧂 食材
- 1.5 lb 鸡腿肉(切成1英寸的块)
- 0.25 cup 青柠汁
- 0.25 cup 酸橙汁(或用2汤匙青柠汁和2汤匙橙汁代替)
- 6 cloves 大蒜(切末)
- 1 苏格兰帽辣椒(切末，去除籽以减少辣度)
- 1 tbsp 百里香(新鲜，切碎)
- 1 tbsp 欧芹(新鲜，切碎)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 0.5 cup 植物油(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将鸡肉块与青柠汁、酸橙汁、蒜末、苏格兰帽辣椒末、百里香、欧芹、盐和黑胡椒混合。充分搅拌，确保鸡肉均匀裹上调料。
💡 专业技巧: 腌制至少30分钟，或最好过夜，以增强风味。 - 2
在中高火加热一个大煎锅或荷兰锅中的植物油。
- 3
将腌制好的鸡肉块小心地放入热油中，单层平铺，如果需要，分批进行，以免锅内拥挤。
💡 专业技巧: 确保油温足够高，能快速煎炸鸡肉。 - 4
每面煎炸约4-6分钟，或直到鸡肉金黄熟透。外层应略显酥脆。
- 5
将Tasso de Poulet 从煎锅中取出，放在铺有厨房纸的盘子上，沥去多余的油。
💡 专业技巧: 趁热立即食用。
💡 专业技巧
- ✓根据您的辣度偏好调整苏格兰帽辣椒的用量。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请将鸡肉在冰箱中腌制过夜。
- ✓在加入鸡肉之前，确保油温足够高，以获得良好的煎炸效果。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 搭配Pikliz（一种辣味酸菜）享用，作为辛辣开胃的小菜。
- 搭配海地黄米饭（Diri Jòn）或炸芭蕉（Bannann Peze）享用。