🧂 食材
- 2 cups 糯米粉 (mochiko)
- 1.5 cups 白砂糖
- 2 tsp 泡打粉
- 0.5 tsp 盐
- 1 can (12 oz) 淡奶
- 1 cup 黄油(融化)
- 3 large 鸡蛋
- 1 tsp 香草精
- 0.5 cup 椰蓉(加糖，可选)
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 350°F (175°C)。给一个 9x13 英寸的烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
- 2
在一个大碗中，将糯米粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。
- 3
在另一个碗中，将淡奶、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅打至充分混合。
- 4
将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至顺滑。如果使用，加入椰蓉拌匀。
- 5
将面糊倒入准备好的烤盘中，铺平。
- 6
烘烤 45-55 分钟，或直至插入中心的牙签取出时干净，表面呈金黄色。
- 7
在切块之前，在烤盘中冷却至少 30 分钟。
💡 专业技巧
- ✓确保使用糯米粉 (mochiko) 来获得有嚼劲的口感。
- ✓不要过度搅拌面糊。
- ✓让麻糬充分冷却后再切，以防散开。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入几滴绿色食用色素，制作抹茶风味麻糬。
- 加入紫薯提取物，制作出鲜艳的紫色和独特的风味。
- 烘烤前撒上烤香的芝麻。