👨‍🍳 步骤

1. 1

   准备内馅：在一个碗中，将切好的猪肩肉丁与叉烧酱、海鲜酱、酱油、蚝油、芝麻油、糖、玉米淀粉、水和可选的食用红色素混合。搅拌均匀，腌制至少 30 分钟，或最好在冰箱中过夜。

2. 2

   准备面团：在一个大碗中，将中筋面粉、即发干酵母、糖、泡打粉和盐搅匀。逐渐加入温水和植物油，搅拌至形成粗糙的面团。

3. 3

   在撒了少许面粉的台面上揉面团约 8-10 分钟，或直至面团变得光滑且有弹性。将面团放入涂有少许油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至面团发至两倍大。

4. 4

   烹饪内馅：在中高火上加热炒锅或大平底锅。加入腌制好的猪肉，不停翻炒，直至酱汁变稠并均匀包裹住猪肉，约 5-7 分钟。离火，完全放凉。

5. 5

   制作 Manapua：将发酵好的面团压扁。将其分成 12 等份。将每份面团滚圆，然后压扁成直径约 4 英寸的圆形，边缘比中心稍薄。

6. 6

   在每个面皮中心放入约 2 汤匙放凉的叉烧内馅。将面皮的边缘向上聚集并围绕着内馅，边收边打褶，将包子封口。捏紧封口。

7. 7

   将每个做好的 Manapua 放在一小块烘焙纸上。静置约 15 分钟。

8. 8

   蒸 Manapua：将 Manapua 排列在蒸笼中，留出一些间隙。在大约沸腾的水上蒸 12-15 分钟，或直至包子蓬松且熟透。

9. 9

   趁热食用。