🧂 食材
- 1 lb 大虾(去壳去虾线)
- 1/2 cup 夏威夷果(烤过并撒少量盐，粗略切碎)
- 1 cup 新鲜菠萝块
- 1 medium 红甜椒(切片)
- 1/2 medium 黄洋葱(切片)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 tbsp 姜(现擦成泥)
- 1/4 cup 酱油
- 2 tbsp 蜂蜜
- 1 tbsp 米醋
- 1 tsp 芝麻油
- 1 tbsp 玉米淀粉(与2汤匙水混合制成水淀粉)
- 2 tbsp 植物油(用于炒菜)
- 4 cups 煮熟的米饭(配食)
- 2 stalks 葱(切片，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、米醋和芝麻油搅拌均匀，制成酱汁。放在一旁备用。
- 2
在一个大平底锅或炒锅中，用中高火加热1汤匙植物油。加入虾仁，每面煎2-3分钟，直到虾仁变粉色并煮熟。将虾仁从锅中取出，放在一旁备用。
- 3
在锅中加入剩余的1汤匙植物油。加入切片的洋葱和红甜椒，翻炒3-4分钟，直到蔬菜略微变软但仍有嚼劲。
- 4
将切碎的大蒜和擦好的姜末加入锅中，翻炒约30秒，直到散发出香味。
- 5
将菠萝块加入锅中，再翻炒一分钟。
- 6
将煮好的虾仁放回锅中。将准备好的酱汁淋在食材上，煮沸。
- 7
倒入玉米淀粉水淀粉，边搅拌边煮，直到酱汁变浓稠，约1-2分钟。
- 8
拌入切碎的夏威夷果。翻拌均匀。
- 9
立即将炒菜放在煮熟的米饭上，撒上葱花作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓不要将虾仁煮过头；它们煮得很快，容易变老。
- ✓根据您的口味调整酱汁的甜度和咸度。
- ✓为了增加风味，可以在烹饪前将虾仁用少量酱油和大蒜腌制15分钟。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以加入其他蔬菜，如西兰花 florets、荷兰豆或胡萝卜。
- 用鸡肉或硬豆腐代替虾仁。
- 撒上烤芝麻，增加额外的口感和风味。