🧂 食材
- 2 cups 长粒米(淘洗干净)
- 2 cups 水
- 1.5 cups 鸡汤
- 1 can (15.5 oz) 鸽子豆（gandules）(沥干水分并淘洗干净)
- 1/2 medium 洋葱(切丁)
- 3 大蒜瓣(切末)
- 1/4 cup 培根(切丁（可选）)
- 1 packet Sazón Goya 辣椒粉
- 1 tbsp 橄榄油
- to taste 盐
- to taste 黑胡椒
- 1 tbsp 新鲜欧芹(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
如果使用培根，将其放入一个大锅或荷兰烤锅中，用中火煎至酥脆。取出培根备用，锅中留约1汤匙培根油。如果不使用培根，则在锅中加热橄榄油。
- 2
在锅中加入切丁的洋葱和蒜末。翻炒至变软，约5分钟。
- 3
加入沥干水分并淘洗干净的鸽子豆和 Sazón 包。翻炒1-2分钟，确保豆子均匀裹上调味料。
- 4
加入淘洗干净的米饭、鸡汤和水。用盐和胡椒调味。煮沸。
- 5
煮沸后，将火调至中小火，盖上锅盖，煮20-25分钟，或直到水分被吸收，米饭变软。
- 6
离火，盖上锅盖静置5分钟。用叉子将米饭拨松，拌入煮好的培根（如果使用），并撒上新鲜欧芹作为装饰。
💡 专业技巧
- ✓淘洗米饭是制作蓬松、米粒分明的关键。
- ✓米饭烹饪过程中不要打开锅盖，以确保均匀受热。
- ✓如果想要锅底有一层酥脆的锅巴（pegao），可以在烹饪的最后几分钟稍微调大火力，但要注意不要烧焦。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丁的火腿或猪肩肉，使其更具肉感。
- 加入切丁的灯笼椒或橄榄，增加风味。
- 省略肉类，改用蔬菜汤，制作成素食版本。