🧂 食材
- 6 medium 玉米棒
- 100 ml 牛奶
- 3 tablespoons 融化的起酥油
- 0.5 teaspoon 盐
- 0.5 cup 糖
- 0.25 cup 中筋面粉(根据需要可添加更多以调整稠度)
- 植物油(用于油炸)
👨🍳 步骤
- 1
剥去玉米的外壳，彻底清洗玉米棒。将玉米棒直立，用锋利的刀小心地将玉米粒切下。
- 2
将一半的玉米粒和一半的牛奶放入搅拌机中。搅拌至顺滑。用剩余的玉米粒和牛奶重复此步骤。
- 3
将混合好的玉米浆倒入碗中。加入融化的起酥油、盐、糖和一半的面粉。充分混合。
- 4
逐渐加入剩余的面粉，直到面糊达到浓稠的稠度，类似于煎饼面糊。它应该足够浓稠，能够投入油中成形。
- 5
在中高火加热平底锅中的植物油。待油热后，小心地将面糊分份倒入锅中，形成小煎饼。每面煎约3-4分钟，直至两面金黄。
- 6
将玉米煎饼从锅中取出，放在吸油纸上沥干多余的油。用剩余的面糊重复此过程。温热食用。
💡 专业技巧
- ✓确保在油炸前油温足够高，以防止煎饼吸收过多油分。
- ✓不要让锅里太拥挤；分批煎炸。
- ✓如果面糊太稀或太稠，请调整面粉的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒粉，增添一丝辣味。
- 在面糊中拌入切碎的香菜或葱花。
- 搭配奶油或温和的莎莎酱食用。