🧂 食材
- 1 cup 玉米米（Arroz de maíz）(也称为“pinol”或磨碎的玉米)
- 2.5 cups 鸡汤
- 3 tablespoons 橄榄油
- 1 medium 胡萝卜(切丁)
- 0.5 medium 白洋葱(切丁)
- 1 can 甜玉米粒(沥干水分)
- 1 count 鸡精块(弄碎)
- 2 cloves 大蒜瓣(切末)
- 1 small bunch 香菜（Culantro）(切碎)
- 1 pinch 盐(适量)
👨🍳 步骤
- 1
在一个锅中，用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、胡萝卜和切末的大蒜。翻炒约5分钟，直到变软。
- 2
将玉米米（磨碎的玉米）加入锅中，与蔬菜一起翻炒烘烤约5分钟。
- 3
倒入鸡汤，加入弄碎的鸡精块和盐。搅拌均匀。
- 4
加入沥干水分的甜玉米粒和切碎的香菜。将所有食材搅拌在一起。
- 5
将混合物煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖约15-20分钟，或直到玉米米变软并且液体被吸收。
- 6
煮好后，离火盖着锅盖静置几分钟，然后用叉子拨松并盛盘。
💡 专业技巧
- ✓正宗的玉米米（arroz de maíz）是用烘烤并磨碎的玉米粒制成的。
- ✓如果您找不到预先磨碎的玉米米，可以自己烘烤并磨碎干燥的玉米粒。
- ✓这道菜通常作为配菜，或者搭配鸡肉或猪肉作为主菜食用。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在与其他蔬菜一起烹饪时，加入切丁的彩椒。
- 为了获得更浓郁的风味，可以使用鸡汤或蔬菜汤代替水。