🧂 食材
- 4 count 猪排(带骨，厚约1英寸)
- 1.5 teaspoons 盐(分开使用)
- 1 teaspoon 黑胡椒(现磨，分开使用)
- 1 teaspoon 蒜粉
- 0.5 teaspoon 孜然
- 3 tablespoons 植物油(分开使用)
- 4 large 罗马番茄(切四瓣)
- 1.25 medium 白洋葱(分开使用，切片和四瓣)
- 2 count 塞拉诺辣椒(粗切（根据口味调整辣度）)
- 3 large 大蒜瓣(分开使用，切片和切末)
- 2 teaspoons 鸡肉或番茄浓汤宝
- 0.5 teaspoon 墨西哥牛至(碾碎)
- 0.66 cup 水
- 0.25 cup 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个小碗中，混合1.5茶匙盐、1茶匙黑胡椒、蒜粉和孜然。将猪排放入两面，用此香料混合物调味。备用。
- 2
在一个搅拌机中，混合切好的番茄、1/4个洋葱、塞拉诺辣椒、2瓣蒜末、浓汤宝、牛至和2/3杯水。搅拌至顺滑。备用。
- 3
在一个大煎锅中，用中高火加热3汤匙植物油。每面煎猪排3-4分钟，直至表面呈漂亮的棕色。将猪排从煎锅中取出，备用。
- 4
在同一个煎锅中，加入切片的洋葱，翻炒约3分钟，直至变软。
- 5
将搅拌好的酱汁倒入煎锅中。搅拌均匀，转小火慢炖，让酱汁煮5-6分钟。
- 6
将猪排放回煎锅中。撒上切碎的香菜。部分盖上锅盖，慢炖20分钟，或直至酱汁收浓变稠，猪排煮熟。
- 7
尝味并根据需要调整调味料。热食，通常搭配米饭和玉米饼。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更温和的风味，请去除塞拉诺辣椒的种子和内膜。
- ✓确保猪排不要太薄，因为它们很容易煮过头。
- ✓这道菜也可以用鸡腿肉制作。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在酱汁中加入其他蔬菜，如切丁的彩椒或西葫芦。
- 为了增加辣味，可以多加一个塞拉诺辣椒或一小撮卡宴辣椒粉。