🧂 食材
- 80 pods Ejotes (绿豆)(去蒂)
- 2 medium 番茄(去皮，粗切)
- 0.25 medium 白洋葱(切块)
- 1 clove 大蒜瓣(切末)
- 2 teaspoons 鸡汤块
- 1 tablespoon 番茄膏
- 1 cup 水
- 1 pinch 盐(适量)
- 2 tablespoons 植物油
👨🍳 步骤
- 1
在煎锅或锅中，用中火加热植物油。加入切块的洋葱和蒜末，翻炒至散发香味，约1-2分钟。
- 2
加入切块的番茄，煮至变软，约3-4分钟。
- 3
拌入鸡汤块和番茄膏。继续翻炒约一分钟，不停搅拌。
- 4
加入去蒂的绿豆和一杯水。用盐调味。
- 5
煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约15-20分钟，或直至绿豆呈脆嫩状态。
- 6
偶尔搅拌，如果锅内过干可再加入少量水。煮至软烂后，热食。
💡 专业技巧
- ✓如果想要绿豆更软烂，可以在加入炖煮前，用沸水焯烫3-5分钟。
- ✓如果您喜欢更浓郁的风味，可以在烹饪接近尾声时打入一个鸡蛋，搅拌至凝固。
- ✓确保使用新鲜的绿豆，以获得最佳的风味和口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 与绿豆一起加入切块的土豆或胡萝卜。
- 素食选项：省略鸡汤块，使用蔬菜高汤。
- 加入一小撮红辣椒碎，增加一丝辣味。