🧂 食材
- 6 large 玉米饼
- 1 cup 植物油(用于油炸)
- 1 lb 碎牛肉
- 1/2 medium 白洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜瓣(切末)
- 2 small 褐皮马铃薯(去皮切丁)
- 8 oz can 番茄酱
- 1 牛肉浓汤块
- 1 cup 水
- 1 tsp 盐
- 1/2 tsp 蒜粉
- 1/2 tsp 孜然
- 1/2 medium head 卷心菜(切细丝)
- 1 青柠
- 2 medium 番茄(切丁)
- 3 煮鸡蛋(切片)
- 1/2 cup 弗雷斯科奶酪或科蒂哈奶酪(擦碎)
- 2 tbsp 香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
制作碎牛肉和土豆馅料：在一个大煎锅中用中火加热 1/2 汤匙菜籽油。加入切丁的白洋葱和切丁的罗马番茄，炒至洋葱变软，约 3-4 分钟。加入碎牛肉，炒至变色，偶尔搅拌。加入切丁的土豆、番茄酱、牛肉浓汤块、1 杯水、1 茶匙盐、1/2 茶匙蒜粉和 1/2 茶匙孜然。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮至土豆变软，约 10 分钟。
- 2
制作卷心菜沙拉：在一个单独的碗中，将切细丝的卷心菜与 1 个青柠的汁、1 茶匙盐和 1/2 茶匙孜然混合。充分搅拌并放在一旁。
- 3
炸玉米饼：在一个大煎锅或锅中用中高火加热 1 杯植物油至约 360°F (182°C)。一次一张玉米饼，小心地每面炸约 1 分钟，或炸至金黄色酥脆。取出沥干油，放在厨房纸上。
- 4
组装玉米饼：将炸好的玉米饼放在盘子上。在玉米饼上舀上一大勺碎牛肉和土豆馅料。铺上卷心菜丝、切丁的番茄、切片的煮鸡蛋和擦碎的弗雷斯科奶酪或科蒂哈奶酪。撒上切碎的香菜作为装饰。
- 5
立即食用。
💡 专业技巧
- ✓如果想要更辣的味道，可以在肉馅中加入一个切丁的墨西哥辣椒。
- ✓如果您不想炸玉米饼，也可以将它们烤至酥脆。
- ✓卷心菜沙拉可以提前做好，并存放在冰箱里。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用切碎的鸡肉或猪肉代替碎牛肉。
- 添加牛油果片作为顶部装饰。