👨‍🍳 步骤

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   准备馅料：在一个碗中，混合碎猪肉、黑豆泥和切碎的奶酪。备用。

   💡 专业技巧: 确保猪肉碎得足够细，方便包馅。
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   准备玉米面团：在一个大碗中，混合玉米粉和盐。逐渐加入温水，搅拌至形成柔软、有弹性的面团。揉捏几分钟至光滑。盖上盖子，静置15分钟。

   💡 专业技巧: 面团不应太粘或太干。根据需要调整水量。
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   准备curtido（腌卷心菜丝）：在一个碗中，混合切碎的卷心菜、胡萝卜、醋、牛至、盐和胡椒。充分混合，并在制作普普萨时让其腌制。

   💡 专业技巧: 如果喜欢味道温和一些，让curtido至少放置30分钟。
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   准备Salsa Roja（红酱）：将西红柿、洋葱、大蒜和辣椒（如果使用）放入水中煮至变软。沥干水分，留少许水。将煮熟的食材与新鲜水和盐一起放入搅拌机中搅打至顺滑。在锅中慢炖5-10分钟。

   ⏱️ 10 minutes
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   制作普普萨：手上抹少许油。取一个高尔夫球大小的面团，压扁成圆盘状。在中心放上约2汤匙馅料。将面团边缘折叠过来包裹住馅料，完全封口。轻轻压扁成厚饼（约1/2英寸厚）。

   💡 专业技巧: 保持双手略微湿润（用水或油），以防粘连。
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   烹饪普普萨：在中火上加热抹有少许油的comal（平底锅）或煎锅。每面煎约5-7分钟，直到呈金黄色且内部熟透。可能需要稍微调低火力，以确保内部熟透。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 专业技巧: 不要让comal上放太多普普萨。
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   将热腾腾的普普萨与curtido和Salsa Roja一起食用。

   💡 专业技巧: 传统上会搭配一勺酸奶油或鲜奶油。