🧂 食材
- 2 tbsp 红茶茶叶 (锡兰红茶、阿萨姆红茶或混合茶)(或 2-3 个茶包)
- 1 cup 水(煮沸)
- 1/3 cup 淡奶(或炼乳（制作更甜的版本）)
- 1-2 tsp 糖(根据口味调整)
- optional 冰块(用于制作冰奶茶)
👨🍳 步骤
- 1
将茶叶在沸水中浸泡 5-7 分钟，冲泡出浓郁的茶底。用细网筛或纱布过滤茶渣。
⏱️ 7 minutes - 2
趁茶 noch warm ist, 边搅拌边加入糖，直至糖完全溶解。
💡 专业技巧: 用温茶有助于糖完全溶解。 - 3
一边轻轻搅拌，一边倒入淡奶（或炼乳）。根据您的喜好调整甜度和奶味。
💡 专业技巧: 如果使用炼乳，可能需要少放或不加糖。 - 4
制作冰镇港式奶茶时，让奶茶稍微冷却后再倒入装有冰块的杯子中。搅拌均匀。
💡 专业技巧
- ✓锡兰红茶和阿萨姆红茶混合能带来浓郁的风味。
- ✓多次过滤茶渣，口感会更丝滑。
- ✓传统做法是将茶通过布袋反复“拉”几次，以获得更浓的茶味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 制作鸳鸯奶茶时，将奶茶与咖啡按 3:7 的比例（奶茶：咖啡）混合。
- 加入珍珠，制作成珍珠奶茶。