👨‍🍳 步骤

1. 1

   在碗中混合所有醃料：蜂蜜（2湯匙）、海鮮醬、生抽、蠔油、紹興酒、五香粉、鹽、蒜末、薑蓉和紅腐乳泥（如果使用）。充分攪拌均勻。

   💡 专业技巧: 確保紅腐乳搗成細膩的泥狀。
2. 2

   將豬肉條放入可密封袋或淺盤中。倒入約3/4的醃料，確保所有肉塊都均勻沾上。將剩餘的醃料留作淋醬。

   💡 专业技巧: 用叉子在豬肉上戳一些小孔，有助於醃料滲透。
3. 3

   將豬肉放入冰箱冷藏醃製至少6小時，最好過夜。

   ⏱️ 6-12 hours
4. 4

   預熱烤箱至400°F (200°C)。在烤盤上鋪上錫箔紙，然後放上烤架。將醃好的豬肉排在烤架上，確保肉塊之間不互相接觸。

   💡 专业技巧: 在烤架下方放一個裝有少量水的盤子，可以接住滴落的肉汁，並保持烤箱內的濕潤。
5. 5

   烤豬肉20分鐘。翻面，刷上一些留用的醃料，再烤20分鐘。

   ⏱️ 40 minutes
6. 6

   在一個小碗中，將剩餘的2湯匙蜂蜜與2茶匙水混合，製成淋醬。將此淋醬刷在豬肉上。

   💡 专业技巧: 此淋醬能增加額外的光澤和甜味。
7. 7

   將烤箱溫度升高至425°F (220°C)，再烤10-15分鐘，每5分鐘刷一次淋醬，直到豬肉變成焦糖色，邊緣略帶焦痕。

   ⏱️ 10-15 minutes
8. 8

   從烤箱中取出，讓叉燒靜置10-15分鐘後切片。溫熱食用。