👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗中，混合温热的牛奶、1茶匙糖和酵母。静置5-10分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保牛奶不要太烫，否则会杀死酵母。
2. 2

   在一个大碗中，将面粉、剩余的糖和盐搅拌均匀。在中间挖一个坑。

   💡 专业技巧: 使用带有面团钩的立式搅拌机可以使揉面更容易。
3. 3

   将酵母混合物和打散的鸡蛋倒入坑中。逐渐加入面粉，然后加入软化的黄油。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   在撒了少许面粉的表面上揉面8-10分钟，直到面团光滑且有弹性。将面团放入抹了油的碗中，盖上，在温暖的地方发酵1-1.5小时，或直至面团体积变为原来的两倍。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 专业技巧: 面团应该柔软且略带粘性。
5. 5

   在面团发酵期间，准备内馅：将可可粉和50克糖粉混合。加入融化的黄油搅拌，直到形成糊状。

   💡 专业技巧: 根据所需的稠度调整黄油用量。
6. 6

   将发酵好的面团压扁，在撒了少许面粉的表面上将其擀成一个长方形（约30x40厘米）。

   ⏱️ 5 minutes
7. 7

   将巧克力内馅均匀地涂抹在面团上，边缘留出少量空白。从长边将面团紧紧卷起。

   💡 专业技巧: 确保内馅分布均匀，以获得一致的风味。
8. 8

   将卷好的面团切成12个相等的部分（约3厘米厚）。

   ⏱️ 5 minutes
9. 9

   将切好的面卷切面朝上放在涂了油的烤盘或铺有烘焙纸的烤盘上。盖上，再发酵20-30分钟。

   ⏱️ 30 minutes
10. 10

    将烤箱预热至180°C（350°F）。烘烤18-20分钟，或直至呈金黄色。

    ⏱️ 20 minutes
11. 11

    在面包冷却期间，准备糖霜：将100克糖粉和2-3汤匙牛奶搅拌均匀。淋在冷却的面包上。

    💡 专业技巧: 逐渐加入牛奶，以达到合适的稠度。