🧂 食材
- 1 kg 土豆(约6-7个中等大小，煮至软糯但仍有嚼劲，然后切片)
- 5 large 鸡蛋(煮熟，去壳，切片)
- 300 g 烟熏辣椒香肠(香肠类，切成硬币状)
- 600 ml 酸奶油(全脂)
- 2 tbsp 橄榄油
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 甜辣椒粉(用于撒面)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。用橄榄油轻轻润滑一个烤盘。
- 2
开始在烤盘中铺食材：先铺一层切片土豆，用盐和胡椒调味，并撒上少量酸奶油。再铺一层切片的煮鸡蛋，再次调味，并撒上辣椒粉。最后铺一层香肠片。
- 3
重复铺层的过程：土豆、鸡蛋、香肠和酸奶油，每层都进行调味。
- 4
最后铺一层土豆。将剩余的酸奶油均匀地涂抹在最上面一层。
- 5
烘烤 30-35 分钟，或直至表面呈浅金黄色并冒泡。上桌前静置 5-10 分钟。
💡 专业技巧
- ✓为了做出更浓郁的酱汁，可以在铺层前将一汤匙牛奶与酸奶油混合。
- ✓确保土豆煮至软糯但仍能保持形状，以防止砂锅菜变得糊状。
- ✓使用优质的烟熏辣椒香肠（如匈牙利香肠或西班牙辣香肠）是这道菜风味的关键。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 有些食谱中会加入一层炒洋葱。
- 可以撒上新鲜的莳萝或欧芹作为装饰。