🧂 食材
- 4 medium 榅桲
- 1 cup 核桃(切碎)
- 4 tbsp 蜂蜜(另备一些淋面用)
- 1 tsp 肉桂粉
- 0.25 tsp 丁香粉
- 2 tbsp 柠檬汁
- 1 cup 水
- 0.5 medium 柠檬(切片)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备一个带盖的砂锅，或用锡纸盖好。
- 2
在一个中等大小的碗中，混合切碎的核桃、蜂蜜、肉桂粉、丁香粉和 1 汤匙柠檬汁。充分搅拌均匀。
- 3
将榅桲沿长边对半切开。去除并丢弃果核。将每个半份榅桲挖空，形成一个约 2-3 英寸深的腔。操作时，将榅桲半份浸入加有剩余柠檬汁的水碗中，以防褐变。
- 4
从两个半份榅桲中刮下果肉，将其切碎，然后加入核桃蜂蜜混合物中。搅拌均匀。
- 5
将馅料慷慨地填入挖空的榅桲半份中。
- 6
将酿好的榅桲半份放入准备好的砂锅中。将水倒入砂锅，并加入切片的柠檬。
- 7
盖紧锅盖，烘烤 1 至 1.5 小时，或直至用刀刺榅桲能轻松穿透，表明已变软。烘烤时间会因榅桲的大小和成熟度而异。
- 8
温热食用，可根据喜好淋上额外的蜂蜜。
💡 专业技巧
- ✓如果榅桲非常硬，可以在酿制和烘烤前将其煮 10-15 分钟。
- ✓可以用开心果代替核桃。
- ✓可以在馅料中加入一汤匙白兰地或朗姆酒，增添成人风味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在馅料中加入一汤匙橙皮屑，增添柑橘风味。
- 用米饭、干果和香料的混合物填充，制作一道更丰盛的菜肴。
- 搭配一勺香草酸奶或鲜奶油食用。