🧂 食材
- 600 g 土豆(煮熟并压成泥或捣成土豆泥)
- 250 g 中筋面粉(另备少许用于撒粉)
- 1 large 鸡蛋
- 1/2 tsp 盐
- 10 medium 李子(去核并对半切开)
- 50 g 糖(用于李子馅)
- 1 tsp 肉桂粉(用于李子馅)
- 3 tbsp 黄油
- 150 g 面包糠
- 2 tbsp 糖粉(用于撒粉（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合压成泥的土豆、面粉、鸡蛋和盐。搅拌至形成柔软、有弹性的面团。如果面团太粘，可加入更多面粉，但避免加太多，以免饺子变硬。
- 2
在撒了少许面粉的台面上，将面团擀成约1/4英寸（约0.6厘米）厚的薄片。切成约3x3英寸（约7.6x7.6厘米）的方块。
- 3
在一个小碗中，将去核对半切开的李子与糖和肉桂粉混合。
- 4
在每个面片中心放上一勺李子混合物。将面片折叠在李子上，将边缘捏紧，形成一个封口的饺子，塑形成圆形或包子状（batyu意为“包裹”或“袋子”）。要用力捏紧边缘，防止在烹饪过程中胀开。
- 5
在一个大锅中烧开少许盐水，保持微沸状态。小心地放入饺子，确保锅内不要过挤。煮约15-20分钟，或直至饺子浮起并煮熟。
- 6
在饺子煮熟的过程中，在一个平底锅中用中火融化黄油。加入面包糠，不断搅拌，直至呈金黄色。
- 7
用漏勺将煮熟的饺子从水中捞出，沥干水分。轻轻地在烤香的面包糠中滚动，使其均匀裹上。
- 8
温热食用，可选撒上糖粉。
💡 专业技巧
- ✓确保土豆面团的干湿适中，以获得最佳口感。
- ✓要非常牢固地捏紧饺子边缘，以防馅料漏出。
- ✓不要过度烹饪饺子，否则会变得糊状。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 可以使用其他水果，如杏子或樱桃。
- 为了增加风味，可以在面团中加入一汤匙猪油。
- 可搭配酸奶油或一勺香草酸奶食用。