🧂 食材
- 2 cups 香芹(切末)
- 1 cup 香菜(切末)
- 1 cup 莳萝(切末)
- 1/2 cup 小葱(切细（包括葱白和葱绿部分）)
- 1 cup 菠菜(切末)
- 6 large 鸡蛋
- 1/4 cup 核桃(切碎（可选）)
- 2 tbsp 小红莓(冲洗干净（可选）)
- 2 tbsp 中筋面粉
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 3 tbsp 植物油或酥油（Ghee）(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合所有切碎的香草、小葱、菠菜、可选的核桃和小红莓。
- 2
在另一个碗中，打散鸡蛋，加入面粉、姜黄粉、盐和胡椒，搅拌均匀。
- 3
将鸡蛋混合物倒入香草混合物中，轻轻搅拌，直到所有食材都均匀裹上蛋液。
- 4
在中火上，在直径约9-10英寸的不粘锅（可用烤箱）中加热植物油或酥油。
- 5
将香草和鸡蛋的混合物倒入热锅中，铺平。煎约10-12分钟，直到边缘开始凝固。
- 6
将锅移入预热至375°F（190°C）的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直至烘蛋凝固，表面呈浅金黄色。
- 7
稍稍冷却后切片即可享用。
💡 专业技巧
- ✓确保香草切得非常细碎，以获得更好的口感。
- ✓加入鸡蛋后不要过度搅拌面糊。
- ✓如果没有可用于烤箱的平底锅，可以在炉灶上用小火全程烹饪，盖上锅盖，直到凝固，但这可能需要更长时间。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮干葫芦巴，增添不同的香气。
- 加入捏碎的菲达奶酪，增添咸香风味。
- 搭配酸奶或新鲜沙拉一起食用。