🧂 食材
- 2 cups 欧芹(切碎)
- 1 cup 香菜(切碎)
- 1 cup 莳萝(切碎)
- 1/2 cup 小葱(切碎)
- 6 large 鸡蛋
- 2 tbsp 中筋面粉
- 1 tsp 泡打粉
- 1 tsp 姜黄粉
- 1 tsp 盐
- 1/2 tsp 黑胡椒
- 4 tbsp 植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合切碎的欧芹、香菜、莳萝和小葱。充分搅拌均匀。
- 2
在另一个碗中，打散鸡蛋至轻微起泡。加入面粉、泡打粉、姜黄粉、盐和黑胡椒。搅拌至完全混合。
- 3
将蛋液倒入装有香草的碗中，搅拌至所有材料均匀裹上蛋液。
- 4
在中火上，在一个大的不粘锅中加热植物油。
- 5
将香草和蛋液混合物倒入热锅中，铺平。煎约 10-12 分钟，或直至底部呈金黄色并且凝固。
- 6
用盘子或锅铲小心地将香草煎蛋饼翻面。另一面再煎 8-10 分钟，或直至呈金黄色并且完全熟透。
- 7
稍微冷却后切片即可享用。Kuku Sabzi 可以温热或常温食用。
💡 专业技巧
- ✓确保所有香草都切得很碎，以获得更好的口感。
- ✓不要让锅里太拥挤；必要时分批烹饪。
- ✓根据个人喜好调整香料的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在混合物中加入一把碎菲达奶酪。
- 加入切碎的核桃以增加酥脆感。
- 如果想要更辣的口味，可以加入一小撮红辣椒碎。