🧂 食材
- 500 g Ground lamb
- 3 tbsp Olive oil
- 1 large Onion(finely chopped)
- 4 cloves Garlic(minced)
- 1 tsp Cumin powder
- 1 tsp Curry powder
- 1 tsp Paprika
- 0.5 tsp Allspice
- 0.25 tsp Chili flakes(optional)
- to taste Salt
- to taste Black pepper
- 2 medium Tomatoes(chopped)
- 2 stalks Green onions(chopped)
- 0.25 cup Fresh parsley(chopped)
- 4 large Eggs
👨🍳 步骤
- 1
在大的平底锅或铸铁锅中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软且半透明，约 5-7 分钟。
- 2
加入蒜末，再炒一分钟至香气四溢。
- 3
加入羊肉碎。用勺子打散并炒至变褐色，滤掉多余的油脂。
- 4
拌入孜然粉、咖喱粉、红椒粉、多香果粉、辣椒片（如果使用）、盐和胡椒粉。翻炒 1-2 分钟至香料散发香味。
- 5
加入切碎的番茄，炒至变软并释放汁水，约 5 分钟。
- 6
拌入切碎的葱和欧芹。再炒一分钟。
- 7
在羊肉混合物中挖四个小坑。每个坑打入一个鸡蛋。
- 8
盖上锅盖，煮 5-8 分钟，或直到蛋白凝固，蛋黄达到您想要的熟度。
- 9
立即从锅中盛出享用。
💡 专业技巧
- ✓素食选择：可以将羊肉碎替换成切碎的蘑菇或植物性肉碎替代品。
- ✓根据个人口味调整辣度。
- ✓搭配温热的皮塔饼蘸食。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在羊肉混合物中加入切块的土豆，使其更丰盛。
- 加入其他蔬菜，如彩椒或西葫芦。