🧂 食材
- 12 slices 优质白面包(去边)
- 50 g 黄油(软化)
- 1 teaspoon 肉豆蔻(现磨)
- 200 g 苏丹娜（金葡萄干）(或葡萄干)
- 4 large 大鸡蛋(打散)
- 450 ml 浓奶油
- 225 ml 牛奶
- 1 teaspoon 香草精
- 175 g 糖(细砂糖)
- 1 pinch 盐
- 爱尔兰威士忌酱配料：
- 140 g 黄油
- 115 g 糖(细砂糖)
- 1 large 全蛋(打散)
- 50 ml 爱尔兰威士忌
👨🍳 步骤
- 1
每片面包的一面涂抹黄油。将4片面包，有黄油的一面朝下，单层铺在8x8英寸的烤盘中。撒上一半的肉豆蔻和苏丹娜。
- 2
在水果上再铺一层4片面包，有黄油的一面朝下。撒上剩余的肉豆蔻和苏丹娜。最后铺上4片面包，有黄油的一面朝下。
- 3
在一个碗中，将打散的鸡蛋、浓奶油、牛奶、香草精、175克糖和一撮盐搅打均匀。通过细网筛将混合物均匀地倒在面包上。
- 4
预热烤箱至350°F (180°C)。将烤盘放入一个更大的烤盘中。在大烤盘中注入热水，直到水面到达小烤盘侧面的一半高度（这是一个水浴）。
- 5
烘烤约1小时，或直至表面酥脆呈金黄色。将布丁从水浴中取出，稍微冷却。
- 6
在布丁烘烤的同时，准备威士忌酱。在一个小锅中用中火融化140克黄油。加入115克糖，搅拌至溶解。快速搅入打散的鸡蛋，然后加入50毫升爱尔兰威士忌。持续搅拌，小火慢炖4-5分钟，直至浓稠成酱汁状。
- 7
将面包黄油布丁温热食用，淋上爱尔兰威士忌酱。
💡 专业技巧: 可用肉豆蔻粉或薄荷枝装饰。
💡 专业技巧
- ✓使用稍微放凉的面包是关键，因为它可以更好地吸收蛋奶糊。
- ✓不要跳过水浴；它可以防止布丁变干。
- ✓根据您的喜好调整酱汁中的威士忌用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面包层之间加入一层切片苹果或梨。
- 使用布里欧修面包或哈拉面包制作更浓郁的布丁。
- 无酒精版本：省略威士忌，并在酱汁中加入一茶匙杏仁香精。