🧂 食材
- 2 cups 细粗麦粉
- 1 cup 白砂糖
- 1 cup 酸奶
- 0.5 cup 融化无盐黄油
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 cup 无糖椰丝
- 12-16 whole 杏仁(用于顶部装饰)
- 1.5 cups 糖(用于糖浆)
- 1 cup 水(用于糖浆)
- 1 tbsp 柠檬汁(用于糖浆)
- 1 tsp 玫瑰水或橙花水(用于糖浆)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 175°C (350°F)。给一个 9x13 英寸的烤盘抹油。
💡 专业技巧: 确保烤盘均匀抹油，防止粘连。 - 2
在一个大碗中，混合粗麦粉、糖、泡打粉和椰丝。充分混合。
- 3
将酸奶和融化的黄油加入干性配料中。搅拌至刚好混合均匀，注意不要过度搅拌。
💡 专业技巧: 过度搅拌会导致蛋糕变硬。 - 4
将面糊倒入准备好的烤盘中，铺平。在每块蛋糕的中心压上一颗杏仁。
- 5
烘烤 30-35 分钟，或直到蛋糕呈金黄色，用牙签插入中心取出时没有湿面糊粘连。
- 6
蛋糕烘烤期间，准备糖浆：在一个小锅中混合糖、水和柠檬汁。煮沸，然后小火慢炖 5-7 分钟，直到稍微变稠。离火，然后加入玫瑰水或橙花水。
- 7
蛋糕从烤箱取出后，立即将热糖浆均匀地淋在热蛋糕上。至少浸泡 30 分钟后食用。
💡 专业技巧: 将热糖浆淋在热蛋糕上可以确保糖浆被充分吸收。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以使用融化的酥油代替黄油。
- ✓确保在将糖浆淋在蛋糕上时糖浆是热的，以获得最佳效果。
- ✓在切块之前，让蛋糕完全冷却，以便切出整齐的块。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一汤匙柠檬皮屑，以增加柑橘风味。
- 用开心果代替杏仁作为装饰。
- 混合使用粗麦粉和通用面粉，以获得略微不同的质地。