🧂 食材
- 6 large 彩椒(任意颜色，去顶去籽)
- 500 g 牛肉馅
- 1 cup 未煮的白米饭(淘洗干净)
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 minced 大蒜瓣
- 2 tbsp 番茄膏
- 800 g 罐装碎番茄
- 2 cups 牛肉高汤
- 0.5 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 0.25 cup 新鲜莳萝(切碎)
- 1 tsp 多香果粉
- 1 tsp 孜然粉
- 1.5 tsp 盐
- 1 tsp 黑胡椒
- 2 tbsp 橄榄油
👨🍳 步骤
- 1
烤箱预热至 375°F (190°C)。
💡 专业技巧: 确保甜椒受热均匀。 - 2
在一个大碗中，混合牛肉馅、淘洗过的米饭、切碎的洋葱、切碎的大蒜、番茄膏、切碎的欧芹、切碎的莳萝、多香果粉、孜然粉、盐和胡椒粉。搅拌均匀。
💡 专业技巧: 用手搅拌效果最佳。 - 3
小心地将准备好的彩椒填入肉和米饭的混合物中。不要填得太满，因为米饭会膨胀。
💡 专业技巧: 在顶部留出约 1/2 英寸的空间。 - 4
在一个大的烤箱专用锅或荷兰锅中，用中火加热橄榄油。放入填好的甜椒，尽量让它们直立。
⏱️ 5 minutes - 5
倒入碎番茄和牛肉高汤。煮至微沸。
💡 专业技巧: 汤汁应达到甜椒侧面约一半的高度。 - 6
盖上锅盖，放入预热好的烤箱中。烘烤 1 小时至 1 小时 15 分钟，或直至甜椒变软，米饭完全煮熟。
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 专业技巧: 用叉子检查是否变软。 - 7
静置 10 分钟后食用。热食，在每个甜椒上淋上一些番茄酱汁。
⏱️ 10 minutes
💡 专业技巧
- ✓素食版本：将牛肉馅替换为煮熟的小扁豆或压碎的硬豆腐。
- ✓如果没有新鲜莳萝，可以使用 1 汤匙干莳萝。
- ✓根据个人喜好调整香料的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉桂粉，以获得更温暖的风味。
- 在馅料中加入少量松子，以增加口感。
- 搭配一勺原味酸奶或芝麻酱。