🧂 食材
- 2 cups 中筋面粉(用于制作饺子)
- 1 teaspoon 泡打粉(用于制作饺子)
- 0.5 teaspoon 盐(用于制作饺子)
- 0.75 cup 水(约，用于制作饺子)
- 8 cups 鸡高汤
- 2 medium 胡萝卜(切丁)
- 2 stalks 芹菜(切丁)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 2 sprigs 百里香枝
- 4 berries 多香果(压碎)
- 1 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.5 teaspoon 黑胡椒(现磨)
- 1 cup 可选：煮熟的鸡肉或腌鱼(撕碎或弄成碎片)
👨🍳 步骤
- 1
准备饺子：在一个碗中，将面粉、泡打粉和盐搅匀。逐渐加入水，搅拌至形成软面团。短暂揉捏至光滑。分成小椭圆形饺子。
💡 专业技巧: 不要过度揉捏面团；面团应柔软且有弹性。 - 2
在一个大锅中，将鸡高汤烧开。加入切丁的胡萝卜、芹菜、切碎的洋葱、切末的大蒜、百里香枝和压碎的多香果。
⏱️ 5 minutes - 3
将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮约15分钟，或直至蔬菜变软。
⏱️ 15 minutes - 4
用盐和黑胡椒给汤调味。如果使用，加入煮熟的鸡肉或腌鱼。
⏱️ 2 minutes - 5
小心地将准备好的饺子放入炖煮的汤中，确保它们被淹没。盖上锅盖，煮约10-12分钟，或直至饺子膨胀并煮熟。
⏱️ 12 minutes💡 专业技巧: 在煮饺子的前5-7分钟内不要揭开锅盖，以确保它们能充分蒸熟。 - 6
盛出前取出百里香枝。将汤和饺子盛入碗中。
💡 专业技巧: 趁热作为一顿完整的餐食享用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的汤底，您可以使用自制鸡高汤。
- ✓加入其他蔬菜，如切碎的cho-cho（佛手瓜）或青豆，以增加多样性。
- ✓确保饺子煮熟；它们应该蓬松，中间不带生面。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在饺子面团中加入一小撮肉豆蔻粉，以增加风味。
- 加入一小块烟熏猪肘，以获得更深邃、烟熏的风味。