🧂 食材
- 1 lb 牙买加猪肉香肠(或优质猪肉香肠，去掉肠衣并弄碎)
- 1.5 cups 长粒白米(淘洗干净)
- 3 cups 鸡汤或蔬菜汤
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 1 medium 彩椒(任何颜色，切丁)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 whole 苏格兰帽辣椒(用叉子戳洞，或根据口味调整)
- 2 sprigs 百里香
- 0.5 tsp 多香果(或磨碎的多香果)
- 2 tbsp 番茄膏
- 2 tbsp 植物油
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 切碎的新鲜欧芹(用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅或荷兰锅中，用中高火加热植物油。加入弄碎的猪肉香肠，用勺子将其弄散，直至变褐色。沥干多余的油脂。
- 2
将切丁的洋葱和彩椒加入锅中。翻炒3-4分钟至变软。
- 3
拌入切末的大蒜、番茄膏、多香果和百里香枝。翻炒1分钟至散发出香味。
- 4
加入淘洗干净的米饭、鸡汤、盐和黑胡椒。充分搅拌均匀。将整个戳洞的苏格兰帽辣椒放在上面。
💡 专业技巧: 在加入米饭之前，尝一下汤的味道并根据需要调整盐的用量。 - 5
将混合物煮沸，然后转至小火，盖紧锅盖，慢炖20-25分钟，或直至米饭煮熟且液体被吸收。
💡 专业技巧: 烹饪过程中避免揭开锅盖，以确保米饭Properly蒸熟。 - 6
煮好后，将锅从火上移开，盖着锅盖静置5-10分钟。取出百里香枝和苏格兰帽辣椒。
- 7
用叉子将米饭拨松。撒上切碎的新鲜欧芹，趁热食用。
💡 专业技巧: 搭配炸芭蕉或简单的绿色沙拉一起食用。
💡 专业技巧
- ✓如果您找不到牙买加猪肉香肠，可以使用优质的意大利香肠或早餐猪肉香肠。
- ✓素食者可以选择省略香肠，并添加额外的蔬菜，如胡萝卜、豌豆和玉米。
- ✓苏格兰帽辣椒能带来微妙的辣味；如果您喜欢清淡的口味，可在食用前将其取出。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一罐沥干的芸豆，增加额外的蛋白质和口感。
- 在最后拌入一些切碎的新鲜香菜，增加清新的草本风味。
- 使用糙米作为更健康的选择，但请相应调整烹饪时间和液体用量。