🧂 食材
- 0.5 pound 干洛神花
- 5 ounces 鲜生姜(捣碎)
- 5 whole 多香果（牙买加胡椒）
- 12 cups 水
- 1 cup 红糖(或根据口味调整)
- 0.5 cup 白砂糖(或根据口味调整)
- 0.5 cup Wray & Nephew 高度白朗姆酒(可选)
- 0.25 cup J. Wray & Nephew 红标葡萄酒(可选)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大锅中将12杯水烧至大滚。加入捣碎的生姜和多香果。搅拌并慢炖15分钟。
⏱️ 15 minutes - 2
将锅从火上移开，盖上盖子，让混合物浸泡至少12小时或过夜，以便风味充分释放。
⏱️ 12 hours - 3
用细网筛过滤洛神花混合物，丢弃固体。如果需要，可以用奶酪布过滤第二次，以获得更清澈的饮品。
- 4
用红糖和白砂糖调味过滤后的液体，直至完全溶解。搅拌均匀。
- 5
如果使用，加入朗姆酒和葡萄酒。冷藏后加冰块饮用。可用青柠或橙子角装饰。
💡 专业技巧
- ✓想要更浓郁的姜味，可以擦碎生姜而不是捣碎。
- ✓如果使用新鲜洛神花，请确保彻底清洗并去除种子。
- ✓洛神花饮在冰箱中冷藏一两天后风味更佳。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮姜汁汽水，制作气泡饮品。
- 在慢炖过程中加入其他香料，如肉桂棒或丁香。
- 在煮沸阶段加入柑橘皮（橙子、柠檬或青柠），增加果味。