🧂 食材
- 2 teaspoons 橄榄油或椰子油
- 0.5 medium 中等大小洋葱，切丁
- 2 cloves 大蒜瓣，切末
- 2 sprigs 新鲜百里香枝
- 1 medium 中等大小胡萝卜，切丝或薄片
- 0.25 medium 红甜椒，切丁
- 0.5 medium 中等大小卷心菜，切细丝
- 0.5 medium 苏格兰胡椒，整颗或切碎（可选）(去除种子可减少辣度，切碎时请戴手套)
- 0.25 cup 水或蔬菜高汤
- 0.5 teaspoon 盐(或根据口味调整)
- 0.5 teaspoon 通用调味料（可选）
- 1 tablespoon 无乳黄油（可选）
👨🍳 步骤
- 1
在中高火上，在一个大煎锅或平底锅中加热油。加入切丁的洋葱、切末的大蒜和百里香枝。翻炒至洋葱变软并散发香味，约 3-4 分钟。
- 2
将切丝的胡萝卜和切丁的甜椒加入煎锅中。再煮 2-3 分钟，直至略微变软。
- 3
加入切细丝的卷心菜和苏格兰胡椒（整颗或切碎）。充分搅拌均匀。锅里看起来可能很满，但卷心菜会收缩变软。
- 4
倒入水或蔬菜高汤。用盐和通用调味料（如果使用）调味。将所有食材搅拌均匀，盖上锅盖，将火调至中低火。
- 5
蒸 10-15 分钟，或直至卷心菜达到您喜欢的软度。偶尔搅拌。如果使用整颗苏格兰胡椒，请在食用前取出。
- 6
加入无乳黄油（如果使用）搅拌至融化。尝一下味道，必要时调整调味料。趁热食用。
💡 专业技巧
- ✓不要把卷心菜煮过头；它应该保留一些脆度以获得最佳口感。
- ✓如果您喜欢更温和的味道，可以省略苏格兰胡椒，或者只用一小块去籽的。
- ✓为了获得更浓郁的风味，您可以使用椰奶代替水或高汤。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 添加其他蔬菜，如韭葱、西兰花小朵或豌豆。
- 为了使菜肴更丰富，可以加入煮熟的盐渍鱼或康牛肉。
- 最后可以加入一小撮醋或少许糖，以增加一丝酸甜味。