🧂 食材
- 2 cups 长粒白米(淘洗干净)
- 3.5 cups 鸡高汤
- 0.5 cup 椰奶(全脂)
- 1 medium 洋葱(切丁)
- 4 cloves 大蒜(切末)
- 0.5 medium 甜椒(切丁（任意颜色）)
- 2 stalks 葱(切段)
- 1 tsp 百里香(新鲜叶子或 0.5 茶匙干百里香)
- 4-6 whole 多香果
- 1 whole 苏格兰帽辣椒(刺孔，可选，用于增加辣度)
- 1 tsp 盐(或根据口味调整)
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 植物油
- 1 cup 煮熟的鸡肉或虾(可选，切丁)
👨🍳 步骤
- 1
将米饭在冷水下彻底淘洗，直到水变清澈。充分沥干。
- 2
在一个大锅或荷兰锅中，用中火加热植物油。加入切好的洋葱，翻炒至变软，约 5 分钟。
- 3
加入切末的大蒜、切丁的甜椒和葱。继续翻炒 2-3 分钟，直到散发出香味。
- 4
拌入百里香、多香果和刺孔的苏格兰帽辣椒（如果使用）。如果添加煮熟的鸡肉或虾，请在此刻加入并翻炒一分钟。
- 5
将淘洗干净的米饭加入锅中，翻炒均匀，使其沾满香料。持续翻炒 1-2 分钟。
- 6
倒入鸡高汤和椰奶。加入盐和黑胡椒。将混合物煮沸。
- 7
煮沸后，将火力调至小火，盖紧锅盖，慢炖 20-25 分钟，或直到液体被吸收，米饭煮熟变软。
- 8
离火，盖着锅盖焖 10 分钟。用叉子将米饭拨松后即可盛盘。
💡 专业技巧
- ✓确保米饭彻底淘洗以去除多余的淀粉，这有助于防止米饭粘连。
- ✓根据个人口味调整苏格兰帽辣椒的用量，或完全省略。
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用自制鸡汤。
- ✓在米饭慢炖期间，请勿打开锅盖，以确保烹饪均匀。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入切丁的胡萝卜或豌豆，增加色彩和营养。
- 加入烟熏火鸡肉或猪尾，以获得更传统的周日风味。
- 使用蔬菜高汤制作素食版本。