👨‍🍳 步骤

1. 1

   处理青椒：洗净青椒，切掉蒂部，去籽。备用。

   💡 专业技巧: 您可以使用削皮刀或苹果去核器来去除辣椒籽。
2. 2

   制作馅料：在一个大平底锅中，用中火加热约 1/2 杯橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，约 5-7 分钟。加入松子，炒至微金黄色。加入碎肉，翻炒至变色。沥干多余的油脂。

   ⏱️ 12 minutes
3. 3

   将洗净的米饭、葡萄干、盐、胡椒粉和多香果粉加入锅中与肉末混合。充分搅拌均匀。偶尔搅拌，煮约 5 分钟，直到米饭略微烤香。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   将锅从火上移开。拌入切碎的新鲜薄荷和柠檬汁。让馅料稍微冷却。

5. 5

   填充青椒：将每个青椒松散地填入米饭和肉末混合物。米饭在烹饪过程中会膨胀，所以不要塞得太紧。每个青椒顶部放一片番茄。

   💡 专业技巧: 在顶部留出一些空间，可以让米饭膨胀而不会使辣椒破裂。
6. 6

   将酿好的青椒单层排列在一个大而宽的锅或深锅中。淋上剩余的 1 杯橄榄油。

   💡 专业技巧: 使用宽口的锅有助于青椒均匀受热。
7. 7

   倒入水或蔬菜高汤。液体应达到青椒高度的约三分之二。用中高火将液体煮沸。

   💡 专业技巧: 您也可以使用鸡汤来获得更浓郁的风味。
8. 8

   煮沸后，将火调至小火，盖紧锅盖，慢炖 30-45 分钟，或直到青椒变软，米饭完全煮熟。

   ⏱️ 45 minutes

   💡 专业技巧: 用叉子戳一下青椒，检查是否变软。
9. 9

   撒上切碎的欧芹作为装饰，热食。

   💡 专业技巧: 可搭配原味酸奶或新鲜沙拉一起享用。