🧂 食材
- 6 pieces 去骨去皮鸡胸肉
- 1 cup 原味酸奶
- 1 tablespoon 新鲜牛至，切碎
- 1 tablespoon 新鲜薄荷，切碎
- 4 cloves 大蒜，切末
- 2 tablespoons 柠檬汁
- 1 tablespoon 橄榄油
- 1.5 teaspoons 孜然粉
- 1 teaspoon 红甜椒粉
- 1 teaspoon 盐
- 0.5 teaspoon 黑胡椒
- 1 pinch 卡宴辣椒粉(可选，增加一丝辣味)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗里，将原味酸奶、切碎的牛至、切碎的薄荷、切末的大蒜、柠檬汁、橄榄油、孜然粉、红甜椒粉、盐、黑胡椒和卡宴辣椒粉（如果使用）一起搅打均匀。
- 2
将鸡胸肉加入腌料中，翻拌均匀，使其充分裹上腌料。盖上碗，放入冰箱冷藏至少1小时，最好过夜，以使风味充分融合。
- 3
将烤箱预热至 400°F (200°C)。在烤盘上轻轻涂抹一层油。
- 4
从腌料中取出鸡肉，让多余的腌料滴落。将鸡胸肉放入准备好的烤盘中。
- 5
烘烤 20-25 分钟，或直至鸡肉烤熟，汁水清澈。内部温度应达到 165°F (74°C)。
- 6
将鸡肉静置几分钟后再享用。如果需要，可以用新鲜香草装饰。
💡 专业技巧
- ✓为了使鸡肉更嫩，可以在腌制前将鸡胸肉拍打至厚度均匀。
- ✓如果没有新鲜香草，可以使用每种1茶匙的干牛至和干薄荷，但为了获得最佳风味，建议使用新鲜的。
- ✓这种烤鸡也可以用烤架烤或平底锅煎，同样美味。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在腌料中加入一汤匙 sumac（香苏木粉），以增加酸 tangy 的柠檬风味。
- 加入一小撮豆蔻粉，增添温和芳香的风味。
- 搭配米饭抓饭、烤蔬菜或新鲜阿拉伯沙拉食用。