🧂 食材
- 500 g 鸡肉(切块，带骨为佳)
- 2 tbsp 植物油
- 1 large 洋葱(切丁)
- 3 cloves 大蒜(剁碎)
- 1 inch piece 姜(磨碎)
- 2 medium 番茄(切块)
- 1 medium 胡萝卜(切丁)
- 1 medium 土豆(去皮切丁)
- 400 ml 椰奶(全脂)
- 3 cups 水或鸡汤
- 1 tsp 孜然粉
- 1 tsp 香菜粉
- 1/2 tsp 姜黄粉
- to taste 盐
- 2 tbsp 新鲜香菜(切碎，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
在大的汤锅或荷兰锅中用中火加热植物油。
- 2
加入切好的洋葱，翻炒至变软呈金黄色，约5-7分钟。
- 3
加入剁碎的大蒜和磨碎的姜。炒1-2分钟至出香味。
- 4
拌入孜然粉、香菜粉和姜黄粉。炒1分钟至出香味。
- 5
加入鸡块，煎至两面微焦。
- 6
加入切块的番茄、胡萝卜丁和土豆丁。充分拌匀，炒2-3分钟。
- 7
倒入水或鸡汤，煮沸。转小火，盖上盖子，炖20-25分钟，或直到鸡肉和蔬菜变软。
- 8
拌入椰奶，用盐调味。不盖盖子，再炖5-10分钟，直到汤汁略微浓稠。
- 9
上桌前撒上新鲜切碎的香菜装饰。
- 10
热食，搭配米饭或乌伽黎（ugali）食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，请使用带骨的鸡块。
- ✓根据您的喜好调整香料的用量。
- ✓如果没有新鲜番茄，可以使用2汤匙番茄膏。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮辣椒碎，增加一丝辣味。
- 加入其他蔬菜，如彩椒或青豆。