🧂 食材
- 250 g 玉米粉(中度研磨)
- 100 g 中筋面粉
- 400 ml 牛奶
- 100 g 黄油(融化，另备一些用于涂抹烤盘)
- 2 large 鸡蛋
- 1 tbsp 糖
- 1 tsp 盐
- 2 tsp 泡打粉
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 190°C (375°F)。用黄油涂抹一个 9 英寸的圆形烤盘或一个铸铁煎锅。
💡 专业技巧: 使用黄油可以使面包皮呈现漂亮的金色。 - 2
在一个大碗中，将玉米粉、中筋面粉、糖、盐和泡打粉一起搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保所有干性配料混合均匀，以便膨松剂分布均匀。 - 3
在另一个碗中，将牛奶、融化的黄油和鸡蛋一起搅拌均匀。
💡 专业技巧: 确保融化的黄油不太热，以免将鸡蛋烫熟。 - 4
将湿性配料倒入干性配料中，搅拌至刚刚混合即可。不要过度搅拌；有少量结块是正常的。
💡 专业技巧: 过度搅拌会导致玉米面包变硬。 - 5
将面糊倒入准备好的烤盘中，铺平。
- 6
烘烤 35-40 分钟，或直到插入中心的牙签取出时干净，且表面呈金黄色。
💡 专业技巧: 烘烤时间可能因您的烤箱而异。 - 7
让玉米面包在烤盘中冷却约 10 分钟，然后切片即可食用。
💡 专业技巧: 温热食用，可以搭配一勺酸奶油或酸奶。
💡 专业技巧
- ✓如果想要稍微甜一点的玉米面包，可以将糖的用量增加到 2 汤匙。
- ✓如果喜欢更脆的外皮，可以在预热好的铸铁煎锅中烘烤。
- ✓这道菜非常适合搭配传统的科索沃菜肴，如炖菜或烤肉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面糊中加入一把擦碎的奶酪（如菲达奶酪或白奶酪），制作成奶酪味玉米面包。
- 为了制作咸味版本，省略糖，加入切碎的香草，如细香葱或莳萝。
- 有些食谱会加入少量酸奶以增加湿润度。