👨‍🍳 步骤

1. 1

   在一个小碗里，混合温水、酵母和糖。静置 5-10 分钟，直到起泡。

   💡 专业技巧: 确保水是温的，而不是热的，以激活酵母。
2. 2

   在一个大碗里，混合面粉和盐。在中间挖一个坑，倒入酵母混合物。

   💡 专业技巧: 搅拌至形成一个柔软、略带粘性的面团。
3. 3

   在撒有少许面粉的表面揉捏面团，约 5-7 分钟，直到面团光滑且有弹性。

4. 4

   将面团放入涂油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至发酵至两倍大。

5. 5

   在一个深锅或平底锅中，倒入约 2-3 英寸的植物油，用中火加热。

   💡 专业技巧: 油温应足够高，使面团放入时能发出滋滋声，但又不会冒烟。
6. 6

   将一小份面团轻轻拉伸成薄而形状不规则的块。小心地放入热油中。

   💡 专业技巧: 不要过度拥挤锅子。
7. 7

   每面煎 1-2 分钟，直到变成金黄色并膨胀起来。

   💡 专业技巧: 根据需要调整火力，防止烧焦。
8. 8

   用漏勺捞出炸好的 petulla，放在纸巾上沥干油分。

   💡 专业技巧: 这有助于吸收多余的油。
9. 9

   趁热食用，大量淋上蜂蜜，也可选择撒上糖粉。

   💡 专业技巧: 最好是新鲜食用。