🧂 食材
- 3 cups 中筋面粉
- 3 large 鸡蛋
- 0.5 cup 植物油(另备少许用于涂抹烤盘)
- 0.5 cup 牛奶或水
- 1 tsp 泡打粉
- 0.5 cup 核桃或杏仁(切碎（可选）)
- 2 cups 糖(用于制作糖浆)
- 1.5 cups 水(用于制作糖浆)
- 0.5 tsp 柠檬(糖浆用柠檬皮屑或柠檬汁)
- 1 tsp 香草糖(用于制作糖浆)
👨🍳 步骤
- 1
在一个碗中，将面粉和泡打粉搅打均匀。如果使用坚果，现在将其拌入。
💡 专业技巧: 确保泡打粉新鲜，以获得良好的膨胀效果。 - 2
在另一个碗中，将鸡蛋、植物油和牛奶（或水）搅打均匀。
💡 专业技巧: 使用室温食材有助于乳化。 - 3
将湿性材料逐渐加入干性材料中，搅拌至形成柔软、有弹性的面团。不要过度搅拌。
- 4
给一个烤盘（约9x13英寸）涂抹油，并将面团均匀地铺在烤盘中。在面团上划出菱形。
💡 专业技巧: 如果面团粘手，用手沾少量面粉。 - 5
放入预热好的烤箱，以180°C（350°F）烘烤25-30分钟，或直至金黄色。
💡 专业技巧: 烘烤过程中将烤盘旋转一次，以确保受热均匀。 - 6
在特斯皮什特烘烤时，准备糖浆。在一个锅中，混合糖、水、柠檬皮屑/柠檬汁和香草糖。煮沸后，慢炖5-7分钟，直至略微浓稠。
💡 专业技巧: 糖浆在淋到热酥皮上时应为温热。 - 7
特斯皮什特出炉后，立即将温热的糖浆均匀地淋在热酥皮上。至少浸泡30分钟后食用。
💡 专业技巧: 让其充分浸泡，确保酥皮吸收甜美的糖浆。
💡 专业技巧
- ✓为增加风味，可在面团中加入一小撮肉桂粉。
- ✓确保糖浆不要太烫，否则可能会使酥皮变得湿软。
- ✓特斯皮什特可在室温下存放在密封容器中，最多可保存3天。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在面团中加入芝麻或椰蓉。
- 使用开心果或其他坚果以获得不同的风味。