🧂 食材
- 10 sheets 菲洛面皮(按照包装说明解冻)
- 300 g 白奶酪(弄碎（菲达奶酪或类似奶酪）)
- 3 large 鸡蛋
- 0.5 cup 苏打水(用于增加蓬松度)
- 0.25 cup 橄榄油
- 0.5 tsp 盐(可选，根据奶酪咸度调整)
- 1 tbsp 莳萝（可选）(新鲜切碎)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。在一个 9 英寸的派盘或类似尺寸的烘焙容器中涂抹油脂。
💡 专业技巧: 确保烤盘已充分涂抹油脂，以防粘连。 - 2
在一个大碗中，将弄碎的白奶酪、鸡蛋、苏打水、橄榄油、盐（如果使用）和切碎的莳萝（如果使用）一起打散。混合均匀。
💡 专业技巧: 苏打水有助于使菲洛面皮的层次更酥脆，派更蓬松。 - 3
将两张菲洛面皮放入准备好的烤盘中，一张叠在另一张上面，轻轻将边缘塞好。将约四分之一的奶酪混合物铺在菲洛面皮上。
💡 专业技巧: 动作要快，因为菲洛面皮很容易变干。未使用的面皮用湿布盖好。 - 4
将菲洛面皮的角折叠在馅料上。再铺上一层菲洛面皮（2张），然后铺上另外四分之一的奶酪混合物。
- 5
最后铺上一层面皮，将剩余的奶酪混合物倒在最上面。
- 6
烘烤 35-40 分钟，或直至顶部呈金黄色，派已膨胀。
💡 专业技巧: 派的顶部应该呈金黄色且略带酥脆。 - 7
让派稍微冷却后切块食用。可以温热或常温食用。
💡 专业技巧: 奶酪派通常搭配酸奶一同食用。
💡 专业技巧
- ✓如果找不到类似菲达奶酪的白奶酪，可以使用瑞可塔奶酪和菲达奶酪的混合物。
- ✓作为变化，可以在层之间加入炒菠菜或蘑菇。
- ✓使用前确保菲洛面皮已达到室温，以便于操作。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一层煮熟的菠菜，并混合少量大蒜。
- 使用多种奶酪的混合物，如菲达奶酪和茅屋奶酪。