🧂 食材
- 500 g 土豆(去皮煮至软烂)
- 150 g 白奶酪（如菲达奶酪或gjizë）(弄碎)
- 1 large 鸡蛋
- 3 tbsp 中筋面粉(另备一些用于裹面)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 3 tbsp 植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
将煮好的土豆捣成泥，放凉备用。
- 2
在一个碗中，混合土豆泥、弄碎的白奶酪、鸡蛋、3汤匙面粉、切碎的欧芹、盐和胡椒。充分搅拌，直至形成均匀的混合物。
- 3
将混合物塑形成小肉丸 (qofte)。
- 4
轻轻地在每个肉丸上裹上一层面粉。
- 5
在中大号平底锅中倒入植物油，中火加热。
- 6
小心地将肉丸放入热油中，每面煎约4-5分钟，直至金黄色并完全熟透。
- 7
从锅中取出，放在厨房纸巾上吸油。热食。
💡 专业技巧
- ✓确保土豆煮好后沥干水分，以免混合物过于湿软。
- ✓如果混合物太湿，可以适量增加面粉。
- ✓如果方便，Gjizë（一种新鲜奶酪）是这道菜的传统选择。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉豆蔻，增添一丝风味。
- 烤箱版：将肉丸放在烤盘上，以200°C (400°F) 烤20-25分钟，中途翻面。
- 加入一些切碎的洋葱或大蒜，增加风味。