🧂 食材
- 500 g 羊肉末或牛肉末
- 2 medium 土豆(去皮并擦成细丝)
- 1 medium 韭葱(仅使用白色和浅绿色部分，切碎)
- 1 small 洋葱(擦成细丝)
- 1 large 鸡蛋
- 4 tbsp 面包屑
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 干薄荷
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
- 3 tbsp 植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合碎肉、擦丝的土豆、切碎的韭葱、擦丝的洋葱、鸡蛋、面包屑、切碎的欧芹、干薄荷、盐和胡椒粉。彻底搅拌，直到所有食材充分混合。
- 2
用手将混合物揉成大小均匀的小肉丸（直径约 1.5 英寸）。
- 3
在中高火上，在一个大煎锅中加热植物油。
- 4
小心地将肉丸放入热油中，确保不要让锅太拥挤。如有必要，分批煎炸。
- 5
煎炸肉丸约 8-10 分钟，偶尔翻动，直到两面都呈金黄色并且完全熟透。内部温度应达到 160°F (71°C)。
- 6
从煎锅中取出煮好的肉丸，放在铺有厨房纸的盘子上沥干多余的油。
- 7
作为主菜趁热食用，可搭配酸奶或新鲜沙拉。
💡 专业技巧
- ✓制作更清淡的版本，可以将肉丸放在 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤 20-25 分钟，或直至熟透。
- ✓确保土豆和韭葱擦成细丝，以避免肉丸中有大块。
- ✓如果混合物看起来太湿，可以添加少量面包屑。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮红辣椒碎，增添一丝辣味。
- 加入切碎的彩椒，增加颜色和风味。
- 搭配番茄酱或奶油莳萝酸奶酱食用。