🧂 食材
- 3 medium Pita bread(切成一口大小的块)
- 500 g Chicken breast(煮熟并撕成丝)
- 2 cups Plain yogurt(推荐使用全脂)
- 1/4 cup Tahini
- 2 cloves Garlic(蒜末)
- 2 tbsp Lemon juice
- 3 tbsp Olive oil
- 1 tsp Salt(或根据口味调整)
- 1/2 tsp Black pepper(现磨)
- 1/4 cup Pine nuts(烤过的)
- 2 tbsp Fresh parsley(切碎，用于装饰)
- 2 tbsp Pomegranate seeds(可选，用于装饰)
👨🍳 步骤
- 1
预热烤箱至 350°F (175°C)。将皮塔饼块铺在烤盘上，放入烤箱烤 8-10 分钟，或直至金黄酥脆。
- 2
在一个中等大小的碗中，将酸奶、芝麻酱、蒜末、柠檬汁、1 汤匙橄榄油、盐和胡椒粉一起搅打至顺滑且呈奶油状。根据需要调整调味。
- 3
在另一个碗中，将手撕鸡肉与剩余的 2 汤匙橄榄油拌匀。撒上少许盐和胡椒粉调味。
- 4
组装时，在盛菜盘底部铺一层烤好的皮塔饼。铺上调味好的手撕鸡肉。
- 5
将酸奶芝麻酱均匀淋在鸡肉和皮塔饼上。撒上烤过的松子、切碎的新鲜欧芹以及石榴籽（如果使用）。
- 6
立即食用，此时皮塔饼仍然酥脆。
💡 专业技巧
- ✓确保酸奶浓稠而不含水分，以获得最佳的酱汁稠度。
- ✓轻轻烤松子，避免烤焦。
- ✓可以在撕碎前将鸡肉煮熟或烤熟。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一层煮熟的鹰嘴豆，增加额外的口感和蛋白质。
- 在酸奶酱中加入一小撮 sumac（香辛料），以增加酸味。
- 混合使用鸡肉和羊肉，以获得更浓郁的风味。