🧂 食材
- 2 cups 糯米
- 3 cups 水(用于浸泡和蒸煮)
- 1 can 椰浆(全脂，约400毫升)
- 1/2 cup 糖(根据口味调整)
- 1/4 tsp 盐
- 1/2 cup 新鲜椰肉(擦丝或切成薄片)
👨🍳 步骤
- 1
用冷水冲洗糯米，直到水变清澈。将糯米在清水中浸泡至少4小时或过夜。充分沥干。
- 2
将浸泡好的糯米蒸约20分钟，或直至软糯半透明。也可按照包装说明使用电饭煲烹饪。
- 3
在蒸糯米的同时，将椰浆倒入一个小锅中，用小火温和加热。不要煮沸。
- 4
搅拌加入糖和盐，直至溶解。加入新鲜椰肉，充分混合。
- 5
糯米蒸好后，将其转移到碗中。将温热的椰浆混合物淋在糯米上，轻轻拌匀。静置约10-15分钟，让糯米充分吸收液体。
- 6
温热食用。这款甜点可以直接享用，或搭配新鲜水果。
💡 专业技巧
- ✓想要更浓郁的风味，请使用全脂椰浆。
- ✓根据您喜欢的甜度调整糖的用量。
- ✓确保糯米蒸得恰到好处，以获得最佳的口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入几滴班兰精，增加淡淡的绿色和香气。
- 撒上烤芝麻或烤花生，增加酥脆的口感。