🧂 食材
- 1/2 cup 木薯珍珠(小号或中号)
- 4 cups 水(另备一些水用于浸泡木薯珍珠)
- 1 can (13.5 oz) 椰奶(全脂)
- 1/4 cup 白砂糖(或根据口味调整)
- 3 cups 香蕉(成熟的，切片)
- 1/4 teaspoon 盐(或根据口味调整)
👨🍳 步骤
- 1
用冷水冲洗木薯珍珠。将其放入碗中，用凉水覆盖。浸泡至少20分钟，或按照包装说明操作。
- 2
在一个大锅中，加入4杯水，中高火煮沸。
- 3
将切好的香蕉加入沸水中，煮约5分钟，至略微软化。
- 4
沥干浸泡好的木薯珍珠，加入锅中与香蕉一起。小火慢炖约10-15分钟，偶尔搅拌，直到木薯珍珠变得半透明。
- 5
倒入一罐椰奶，搅拌入白砂糖和盐。继续小火慢炖5分钟，搅拌至糖溶解，布丁热透。加入椰奶后不要剧烈煮沸。
- 6
品尝并根据需要调整甜味或咸味。盛入碗中温热食用。
💡 专业技巧
- ✓使用成熟但仍然坚实的香蕉，以获得最佳的口感和甜度。
- ✓如果您喜欢更浓稠的布丁，可以在第5步中加入1汤匙木薯淀粉与2汤匙水混合的淀粉浆，然后煮至浓稠。
- ✓剩余的布丁可在冰箱中保存最多3天。冷却后会变稠。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在慢炖椰奶时加入一片香兰叶，以增加芳香。
- 为了获得不同的口感，可以用小西米代替木薯珍珠。
- 用椰糖调味，以获得更丰富的风味。