🧂 食材
- 1.5 cups 荞麦米
- 3 cups 水
- 400 g 蘑菇(混合野蘑菇，切片)
- 1 medium 洋葱(切碎)
- 2 cloves 大蒜(蒜末)
- 2 tbsp 黄油
- 1 tbsp 植物油
- 0.25 cup 新鲜欧芹(切碎)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
👨🍳 步骤
- 1
将荞麦米在冷水下冲洗，直到水变清。充分沥干。
- 2
在一个中号汤锅中，放入冲洗干净的荞麦米和水。煮沸，然后转小火，盖上锅盖，慢炖约15-20分钟，或直到水分被吸收，荞麦变软。
- 3
在荞麦烹饪的同时，在一个大平底锅中用中高火加热黄油和植物油。
- 4
将切碎的洋葱加入平底锅中，翻炒至变软呈半透明状，约5-7分钟。
- 5
将切片的蘑菇和蒜末加入平底锅中。偶尔搅拌，煮约8-10分钟，直到蘑菇变棕色且变软。
- 6
用盐和胡椒为蘑菇和洋葱混合物调味。
- 7
荞麦煮好后，用叉子拨松。拌入炒好的蘑菇和洋葱混合物以及切碎的新鲜欧芹。
- 8
趁热作为主菜或丰盛的配菜食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以用蘑菇汤代替水来煮荞麦。
- ✓如果没有新鲜的野蘑菇，可以使用褐菇或白蘑菇。
- ✓不要将荞麦煮过头；它应该变软但仍略带嚼劲。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 上桌前加入一勺酸奶油或淋上少许浓奶油。
- 在蘑菇混合物中加入其他蔬菜，如胡萝卜丁或韭葱段。