🧂 食材
- 250 g 夸克奶酪（Cottage cheese）(全脂，沥干水分)
- 2 large 鸡蛋
- 100 g 中筋面粉
- 2 tbsp 新鲜莳萝(切碎)
- 2 tbsp 新鲜欧芹(切碎)
- 2 stalks 小葱(切末)
- 0.5 tsp 盐
- 0.25 tsp 黑胡椒
- 2-3 tbsp 植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个中等大小的碗里，用叉子将夸克奶酪压碎。加入鸡蛋，搅拌均匀。
- 2
拌入面粉、切碎的莳萝、欧芹、小葱、盐和胡椒粉。搅拌至形成浓稠的面糊。如果面糊太湿，一次加入一汤匙面粉，直到达到所需的稠度。
- 3
在中火上加热一个大平底锅，倒入植物油。
- 4
将面糊用勺子舀入热锅中，用勺子背面稍微压扁，形成小煎饼（直径约2-3英寸）。
- 5
每面煎3-4分钟，直至呈金黄色并熟透。
- 6
将煎饼从锅中取出，放在厨房纸上吸干多余的油。
- 7
趁热食用，可单独享用，或搭配酸奶油或一勺原味酸奶。
💡 专业技巧
- ✓确保夸克奶酪充分沥干水分，以防止面糊过稀。
- ✓煎饼时不要让锅里太拥挤；必要时分批煎。
- ✓根据个人喜好调整香草的用量。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮肉豆蔻碎，增添微妙的风味。
- 想要更浓郁的煎饼，可以使用夸克奶酪和瑞可塔奶酪（ricotta）的混合物。