🧂 食材
- 400 g 深色黑麦面包(不新鲜的或稍微烤过的，切块)
- 500 g 苹果(去皮、去核、切丁)
- 200 ml 苹果汁
- 100 g 糖(或根据口味调整)
- 1 tsp 肉桂粉
- 1 tsp 橙皮屑(磨碎)
- 50 g 黄油(融化的，用于涂抹烤盘和顶部)
- 250 ml 打发奶油(搭配食用（可选）)
- 100 g 蔓越莓酱(搭配食用（可选）)
👨🍳 步骤
- 1
将烤箱预热至 180°C (350°F)。用黄油涂抹一个烤盘。
- 2
在一个碗中，将黑麦面包块与一半的苹果汁、糖、肉桂粉和橙皮屑混合。充分搅拌，直到面包均匀湿润。静置约 10 分钟。
- 3
在另一个碗中，将苹果丁与剩余的苹果汁和一汤匙糖拌匀。如果喜欢，可以再加一小撮肉桂粉。
- 4
将一半的黑麦面包混合物铺在准备好的烤盘底部。将苹果混合物均匀地铺在面包上。再铺上剩余的黑麦面包混合物。
- 5
将融化的黄油淋在砂锅的顶部。
- 6
烘烤 35-40 分钟，或直到顶部呈金黄色，苹果变软。黑麦面包顶部应略带酥脆。
- 7
稍微冷却后再食用。温热食用，可选搭配一勺打发奶油和一勺蔓越莓酱。
💡 专业技巧
- ✓使用稍微不新鲜的黑麦面包有助于其更好地吸收液体，不易变得过于软烂。
- ✓根据个人喜好调整糖和肉桂粉的用量。
- ✓为了增加风味，可以在苹果混合物中加入一汤匙朗姆酒或一小撮豆蔻粉。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 在苹果混合物中加入一层葡萄干或蔓越莓干。
- 烘烤前在顶部撒上一层黄油和面粉碎，制作更酥脆的顶部。