🧂 食材
- 500 g 黑麦面包(放至不新鲜或烤至酥脆)
- 800 ml 水
- 4-5 tablespoons 黑加仑酱或樱桃酱
- 100 g 干果（杏子、樱桃、菠萝、葡萄干）(切碎)
- 100 g 坚果（腰果、核桃）(切碎)
- 0.5 teaspoons 肉桂粉
- 200 ml 甜奶油（35% 脂肪）(冷藏)
- 1 tablespoon 糖(用于打发奶油)
👨🍳 步骤
- 1
将黑麦面包切成块。放入180°C (350°F) 的烤箱中烤至酥脆，或在干锅中烤。不时翻动。
💡 专业技巧: 使用放至不新鲜的面包效果更好。 - 2
将烤好的面包块放入锅中，倒入沸水，直到面包被覆盖。用盘子盖住，浸泡25-30分钟。
- 3
面包稍微冷却后，用绞肉机绞碎或用搅拌机打成粗面包屑。
💡 专业技巧: 确保在绞碎前面包不要太湿。 - 4
在另一个碗中，将冷藏的甜奶油与1汤匙糖一起打发至硬性发泡。
💡 专业技巧: 为获得最佳效果，请确保奶油充分冷藏。 - 5
在一个深碗或几个小甜点杯中开始分层：先铺一层搅碎的黑麦面包屑，然后铺一层黑加仑酱或樱桃酱，再铺一层打发好的奶油。重复这些层，直到所有材料用完，最后以一层黑麦面包屑结束。
💡 专业技巧: 你也可以在层之间加入切碎的干果和坚果，增加口感和风味。 - 6
盖上甜点，冷藏至少2小时，让风味融合。
- 7
冷藏后即可食用，可选配新鲜水果、额外的打发奶油或撒上肉桂粉和巧克力碎。
💡 专业技巧: 这款甜点冷藏后风味最佳，面包会变软并吸收风味。
💡 专业技巧
- ✓黑麦面包的品质对最终的风味有显著影响。
- ✓根据你的喜甜程度调整果酱的用量。
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在果酱层中加入一汤匙 Riga Black Balsam（里加黑药酒）。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 使用不同种类的果酱，例如覆盆子酱或李子酱。
- 加入其他干果，如无花果或枣。
- 加入一层烤过的坚果，增加酥脆口感。