🧂 食材
- 500 g 中筋面粉
- 50 g 细砂糖
- 7 g 活性干酵母
- 250 ml 温水
- 1 tsp 盐
- for frying 植物油
- for dusting 肉桂糖(可选)
👨🍳 步骤
- 1
在一个小碗中，混合温水、糖和酵母。静置 5-10 分钟，直到起泡。
- 2
在一个大碗中，混合面粉和盐。倒入酵母混合物，搅拌至形成面团。
- 3
在撒有少许面粉的台面上揉面约 5-7 分钟，直到面团光滑且有弹性。
- 4
将面团放入涂有少许油的碗中，盖上盖子，放在温暖的地方发酵约 1 小时，或直到体积变成原来的两倍大。
- 5
将发酵好的面团压平，擀成约 1/2 英寸（约 1.3 厘米）厚的面片。切成所需的形状（方形或圆形）。
- 6
在深锅或平底锅中用中火加热植物油。油温应约为 350°F (175°C)。
- 7
将马科尼亚分批小心地放入油锅中，每面炸 2-3 分钟，直到呈金黄色。
- 8
从油锅中捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。趁温热时撒上肉桂糖，如果喜欢。
💡 专业技巧
- ✓确保油温正确，以避免马科尼亚过于油腻。
- ✓油炸时不要一次放入太多。
- ✓为了更浓郁的风味，可以在面团中加入一汤匙黄油。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 油炸后可填入果酱或卡仕达酱。
- 在面团中加入一小撮豆蔻粉，增添一丝香料味。